EN LEDIG MÅNDAG

Idag lagade jag scones till frukost. Har tweekat mitt scones-recept ett tag och nu blir de perfekta varje gång. Resten av min dag bestod i att handla, städa, bläddra i min bok om macarons, laga mat, ha ett långt telefonsamtal och slå in ett försenat paket. Skönt det kan vara med lite ledighet.

Helt perfekta scones som åts med smör, ost samt granatäpple- och hallonsylt, med några tomater och te till.

 .
Perfekta Scones (6 stycken)

Blanda två dl mjöl, en tesked bakpulver och ett halvt krm salt i en skål med en vanlig gaffel. Därefter ha i ungefär 50 g rumsvarmt smör som ni arbetar in med gaffeln (det ska vara lite klumpigt). Sedan blandar ni i en halv dl naturell yoghurt och därefter lika mycket vatten. Det ska bara precis bli jämt blandat för om man överarbetar degen blir den bara hård och torr. Klicka ut sex klumpar på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda ganska långt ner i ugnen på 225° tills de börjar få lite färg. Ät varma.